#We_Celebrate_November

 

 

We Celebrate

november olive oli

Το Novϵmbϵr Extra Virgin Olive Oil, πήρε το όνομα του από τον μήνα που στις συνειδήσεις μας σηματοδοτεί τον ερχομό του φρέσκου ελαιόλαδου.

Το ελαιόλαδο για μας είναι ένα σπουδαίο γεγονός του οποίου αφετηρία και τέλος είναι ο μήνας Νοέμβριος, τον οποίο εμείς τιμάμε και γιορτάζουμε, όπως όλα τα σημαντικά γεγονότα.

Στην Αρχαία Ελλάδα, τα περισσότερα σπουδαία γεγονότα γιόρταζαν και τιμούσαν την αναγέννηση της φύσης, τη βλάστηση και την καρποφορία. Η ελιά λατρεύτηκε για χιλιάδες χρόνια και αποτέλεσε κομμάτι θρησκευτικών παραδόσεων και τελετουργιών, άρρηκτα συνδεδεμένων με την ανθοφορία και με την παραγωγή του ελαιόλαδου. Τα Πυανόψια, αρχαία γιορτή προς τιμήν του Απόλλωνος, γιορταζόταν μέσα Οκτωβρίου με μέσα Νοεμβρίου και περιλάμβανε την προσφορά των πρώτων καρπών, των «απαρχών», και την περιφορά της «ειρεσιώνης», που ήταν κλαδί ελιάς φορτωμένο με καρπούς.

Ακολουθώντας το παράδειγμα των προγόνων μας, σε ένδειξη ευγνωμοσύνης για τη φύση και την κρητική γη που μας δίνει το υπέρτατο δώρο της βλάστησης και της ευφορίας των καρπών, κάνουμε και εμείς κάθε χρόνο τη δική μας γιορτή.

Γιορτάζουμε τον μήνα που κλείνει τον ετήσιο κύκλο της καλλιέργειας της ελιάς και που μας δίνει το υπέρτατο για μας δώρο, τους υγιείς καρπούς που φανερώνουν τη φροντίδα, την αγάπη και τον σεβασμό που δείχνουμε στους ελαιώνες μας.

Γιορτάζουμε την ολοκλήρωση της συγκομιδής του ελαιόκαρπου! Μια διαδικασία επίπονη, κατά την οποία μαζεύουμε με τα χέρια τον ακόμα άγουρο και πράσινο ελαιόκαρπο, η οποία πάντα όμως μας ανταμείβει με ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο. Ένα ελαιόλαδο, που αναδεικνύει την αίσθηση της φρέσκιας ελιάς, το πλούσιο φρουτώδες άρωμα και τα άριστα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.

Γιορτάζουμε την έλευση της νέας καλλιεργητικής περιόδου! Μιας περιόδου που μας βρίσκει πιο έμπειρους, με περισσότερη όρεξη να βελτιώνουμε διαρκώς όλα τα στάδια της διαδικασίας που καθορίζουν την ποιότητα του ελαιόλαδου, αλλά και σταθερούς στις βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

Όπως όλες οι γιορτές έχουν ένα δώρο, το δώρο της δικής μας γιορτής είναι το Novϵmbϵr Extra Virgin Olive Oil.

Ένα δώρο που μας δίνει κάθε στιγμή του χρόνου μια γεύση από Νοέμβρη

Για το Novϵmbϵr